如何选购海蜇头，
注意范二海蜇和人工海蜇的优质海蜇头应呈自然色白色、黄褐色或红琥珀色，有光泽，形状完整，无刺须，肉厚而韧，味脆。劣质海蜇头：紫黑色，手捏韧性差，手拿起来易断，有异味，有脓样液体。
因为国内海蜇产品的生产厂家大多是家庭作坊，生产过程中质量很难控制。市场上的不合格产品主要有以下几种形式，消费者在选购时一定要慎重：范二海蜇：部分生产者将范二海蜇产品作为成品销售。
这种海蜇皮的外观是半透明的果冻状，有软脆的白麻腐。如果用手轻轻挤压，液体就会溢出。海蜇头外观棕红色，中心有一种柔软的白色胶状物质，涩滑，不可食用。
同时，市场上销售的一些盐腌海蜇制品是在盐水中销售的。消费者应注意其水溶液的成分，以及包装中的固体含量和净含量。
人造海蜇：近年来，一些生产商以海藻酸盐为原料生产人造海蜇皮。人造海蜇皮(丝)外观虽与天然海蜇皮相似，但没有天然海蜇皮的营养成分，尤其是在内陆地区。消费者对天然海蜇皮的鉴别能力差，购买时没有仔细鉴别。
会误认为是天然海蜇皮而购买。
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