如何鉴别食糖的质量，
糖的质量鉴定
(1)颜色。白糖要洁白光亮，无杂质，无杂色；白糖的颜色要像雪一样白；机制红糖的颜色应为卧榻色或黄褐色；冰糖应该是无色透明的，如果是微黄色的，就不太纯。如果糖的颜色变暗变黄，一般说明含有杂质。
(2)形式。机制糖晶体均匀，晶面明显，富有光泽，松散不粘。绵白糖具有细腻、均匀、柔软、不结块的特点。晶体不均匀，大小不一，结块，手发粘，说明含有水分或杂质。
(3)味道。纯甜味是优质产品；有酸、苦或其他杂味的，质量差的。
(4)检查杂质。优质糖卫生、纯净、无杂质，溶于水后水溶液透明，无悬浮物和沉淀，否则质量差。
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