如何识别白酒香型的特点，
中国白酒历史悠久，独树一帜，享誉世界。总结一下，它有六种香型。
(1)香型。它的特点是香味纯正，风味协调，甜柔醇厚，回味无穷。主要以山西杏花村汾酒为代表，湖北特产黄鹤楼酒、河南宝丰酒也很有名。
(2)酱香型(也称茅香型)。其特点是酱香突出，淡雅细腻，酒香饱满醇厚，回味悠长，香而不艳，空杯留香持久。其代表是享誉世界的贵州茅台和四川郎酒。
(3)浓香型。其特点是香味浓郁，甘甜爽口，香韵和谐，尾韵悠长。主要以泸州老窖特曲为代表，知名品牌有：四川的泸州大曲、五粮液、剑南春、安徽的顾靖酒厂、江苏的洋河大曲和双沟大曲、成都的全兴大曲、琼的文君酒。
还有宋河五谷白酒和沱牌曲酒。浓香型白酒占中国白酒的50%左右。
(4)蜜香酒(也叫米香酒)。其特点是优雅的蜂蜜香味，入口绵软，入口爽口，回味怡人，香甜爽口。其主要代表是桂林三花酒。
(5)香型。也就是说，香型特征有两种，浓香型和酱香型，或者清香型和酱香型。湖北松滋的白云边酒和湖南长沙的白沙酒都是浓香型和酱香型的酒。
(6)其他香型。不同于上述种类的酒，如风型、特型、黑豆香、芝麻香等等。这些酒各有风味，风味独特，没有怪味，比如贵州的遵义董酒，陕西的西凤酒。
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