如何鉴别海带质量的好坏，
市面上卖的海带有淡干品和盐干品。淡干海带含水量少，含盐量低，是用新鲜海带晒干制成的。盐渍干海带含水量略高，含盐量也较高。它是将海带一层一层腌制，晒干而成。
海带的质量一般取决于它的长度、宽度、厚度、颜色和杂质含量。淡干或盐渍的海带，叶长而宽厚，无根，深褐色或棕绿色，斑点少，黄白芽少，无杂质，含砂少，为最佳。
如果颜色不正，带细而短，不规则，棕黄色较多，杂质较多，则为次品。
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