武夷岩茶的品质特征，
武夷岩茶，产于福建省崇安县武夷山地区，是中国著名的绿茶。
武夷岩茶的品质特征是：外形肥美均匀，结紧卷曲，色泽翠绿有光泽，香气浓郁隽永，滋味醇厚甘甜，滑爽爽口，汤色金黄，清亮艳丽，叶底柔软均匀，叶底有朱红色或红色斑点，叶心浅绿黄色。
人们用“一香二净三甜四活”来概括武夷岩茶的独特风味。武夷茶是乌龙茶的上品，也是中国十大名茶之一。
武夷岩茶可分为武夷水仙和武夷奇种。水仙品种制成的岩茶称为武夷水仙，菜茶品种或其他原料制成的岩茶称为武夷奇种。
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