料酒和白酒哪个去腥味好，
白酒比料酒好。白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右。如果用白酒做菜，菜的味道不好，菜的原味会被破坏，还不如料酒。所以做菜时不宜用白酒代替料酒。
料酒的营养价值料酒以黄酒为原料，加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、生姜等多种香料。含有黄酒必需的八种氨基酸，人体无法合成，需要从饮食中提供。
料酒加热后，能产生多种果香、花香和烤香。其中，赖氨酸和色氨酸可以产生大脑中的神经递质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
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