怎样选购火腿，
火腿肉经过特殊加工，色泽深红，肉质坚实，香味浓郁，是色香味俱全的佳品。购买时，应注意以下几个方面：
(1)看外观。火腿片外观应干燥洁净，无虫蛙现象，皮应坚硬，肉应紧实；如果肉的表面湿润柔软，或者有霉变、虫蛀、皮上有粘液，则为劣质。
(2)看肌肉。一级火腿的肌肉要紧实有弹性，切面深红色，色泽均匀；如果肌肉质地较软，切面颜色不均匀，呈灰色、棕色或黑色，则为劣质火腿。
(3)看胖。火腿上的脂肪要结实，呈淡黄色。如果脂肪松软，呈金黄色，则有缺陷。
(4)闻气味。优质火腿不应有腐臭或辣油味；有这种味道的都是劣质产品。检查时，最好用竹签刺入粗肌，拔出后闻竹签上的气味，按此法检查不同部位，但每次窥探时，需换另一根竹签，以免气味混淆。
怎样选购火腿，以上就是本文为您收集整理的怎样选购火腿最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
