怎么选购好的沙虫干和鱼干，
好的沙虫，外观完整端正，身体细长。肉厚，半透明。蠕虫大小一致。图基本完整，小一点的是其次。虫体呈金黄色或淡黄色，颜色不对的干虫属于劣质品。
质量好的沙虫干水少，身体非常干。口感清淡，表面无沙无碎壳者为优质品。
质量好的鱼干，软而不硬，完整坚实，肉质饱满；用手摸起来很吃力，一般放久了就没味道了。优质的鱼干略带红色，没有霉变。嫩乌贼呈淡黄色，透明而细，老乌贼呈紫色且大。
市面上很多纯白色的鱼干都是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但是颜色看起来不自然。这是厂家为了防腐或保持柔软而进行的再加工，会威胁人体健康，需要慎重选择。
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