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如何挑选冻鸭(冻鸭怎么选)

如何挑选冻鸭冻鸭怎么选

选择冻鸭需要注意两点:(1)有新老鸭之分。看起来光滑无毛,老鸭1kg左右;有小毛,不光滑,1.5kg左右的是新鸭。如果买回家煮汤,要选择老鸭,因为老鸭不容易煮脆。

能煮出味道;如果是准备卤鸭或剁碎鸭,要选择1.5kg以上的新鸭。

(2)摸摸鸭子的气管。感觉厚的是老鸭,感觉薄的是新鸭。

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如何挑选冻鸭

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