如何挑选好的红枣，
枣的品种很多，枣皮暗红色，枣皮紫红色，有自然光泽。用手捏枣子，感觉很紧，不变形，不脱皮，不粘。而且枣皮上的皱纹少而浅。剖开来看，枣果肉淡黄色，薄如丝，核小。味道既不太干，
软糯，香甜可口。
相反，肤色是深紫色；湿、软、粘，肉色深黄，核大，丝条相连，口感粗糙，甜度或酸味不足，不宜购买。
适当购买：
(1)皮肤呈紫色有光泽，皱纹少而浅者为上品。
(2)果形均匀完整，无破损、霉变，枣梗无虫眼、无褐粉。
(3)核大小为上品。
不适合购买：
(1)肤色暗沉或暗红，有轻微的霜，软烂硬斑。
(2)湿度大的枣，用手捏后无法复原，黏黏的，显得软软的。这种枣容易生虫发霉。
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