如何鉴别西湖龙井的好坏，
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区。茶叶扁、嫩、整齐、宽窄均匀，黄绿相间，手感光滑，一芽一叶或二叶，小巧玲珑，滋味清香。
选购龙井茶时，要注意茶叶的颜色、等级和一些质量商标。一般来说，首先要考虑特征和加工，然后通过感官来判断茶样，主要通过以下几点：
1.触摸。用手触摸茶叶，可以判断茶叶的干燥程度。选一些茶叶，用手掰碎。把碎片放在大拇指之间，磨成粉末，说明茶叶够干了。如果把它们磨成小块，说明茶叶还不够干。
即使买了，也需要事后处理，否则茶叶的品质不容易保持。但是不要抓很多，尤其是夏天，手上的汗会让茶叶变湿，冬天涂抹的护肤品的香气也会混入茶叶中，但是不要抓很多次，以免茶叶破损过多。
2.看啊。将茶叶放入托盘中，而不是白纸，双手顺时针握住托盘，看干燥后的茶叶形状是否具有颜色的特征以及颜色是否理想、干净无杂质、大小是否不同。
龙井茶可分为13个等级，1~3级为特级龙井，4~6级为中级龙井，7级以下为低级龙井。
特级龙井茶一芽一叶，包括一芽两叶，外形扁滑。龙井茶色泽青黄，呈糙米色，香气浓郁持久，滋味鲜醇。高级龙井茶扁滑，形似“碗钉”，有“色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，造型美观”的美誉。
3.气味。闻干茶叶的香味，鉴别是否有烟味、焦味、酸味、酸败霉味及各种混合气味。
4.味道。当干茶的含水量、形状、色泽、香气符合要求时，取几片干茶放在口中分辨滋味，根据滋味进一步了解茶叶的品质。这需要一点基本的功夫来评价茶。
5.泡泡。如果有可能，最好是开汤评测。最简单的方法是，取一撮约3克的干茶叶放入玻璃杯中，倒入约170毫升的沸水中，再倒入另一个杯子中，看颜色、尝滋味、闻香气、摸叶底。
通过以上方法，相信你基本可以分辨出茶叶的优劣，决定是否可以购买。如果条件允许，最好使用正规的评价杯碗等仪器，用标准的评价方法来评价质量和满意度，但这不是一朝一夕的事。
你需要经常锻炼来做到这一点。
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