为什么不能买母猪肉，
女猪肉营养差，无味。更严重的是，母猪肉中含有免疫球蛋白，对人体有害，尤其是母猪分娩前。吃生猪肉容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不能吃。因此，要了解雌性猪肉的基本特征，
仔细鉴别，防止误购误食。
以下是鉴别母猪肉的方法。
母猪皮肤厚而黄，毛孔深而大，特别是背部。因此，母猪皮往往被卖家剥下来当无皮肉卖。而肥猪肉皮薄、皮白、毛孔浅。
母猪的乳头又长又厚又硬，所以经常被割掉。母猪的脂肪组织发黄干燥。用力摩擦时，似乎有沙粒，与肌肉分离。肥猪肉的脂肪又密又嫩又白。母猪瘦肉的条纹粗糙，呈暗红色；肥猪的瘦肉线条短而清晰，
它是水红色的，很精致。母猪的排骨弯曲度较大，背上的肋骨突出，黄而厚。母猪的肚子比肥猪大一到两倍，外面看起来是干的，不像肥猪的肚子外面有一层很滑的黏膜。母猪头大，嘴长，嘴两边长獠牙。
猪蹄又粗又扁。母猪肉很老，不容易煮。
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