如何选购好的水产品，
两只虾。质量好的大虾头部和身体连接紧密，壳与虾肉紧密结合。用手按压虾体，感觉坚硬有弹性，体侧和腹面为白色，背部为青色(雄虾为淡黄色)，有光泽。有缺陷的虾，头与体连接松散，壳肉分离，虾体松软，失去弹性。
体色变黄(雄虾变成暗黄色)，失去光泽。虾的节间有黑色条纹，但仍可食用。品质极差的虾转身，体软如泥，壳脱落，体色黑紫。这种虾的营养价值下降很多。如果长时间存放在不干净的环境中，
可能感染了致病菌等微生物，不宜再食用。
螃蟹。质量好的海蟹，背部呈蓝色，腹部洁白有光泽；蟹腿和蟹爪僵硬，与身体连接牢固，感觉很重。下等海蟹背部青灰色，腹部灰色；拿在手里感觉很轻。
按压头部胸甲两侧，感觉壳内有假；螃蟹腿和爪子一碰就松弛或脱落。质量严重较差，背部白色或淡黄，腹部黑色，头侧和胸甲空空如也；螃蟹的腿和爪子都是自己脱落的。
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