如何识别压力锅的质量，
选择高压锅时，首先要检查高压锅的安全装置。其次，就是高压锅规格的选择。这取决于家庭的大小。2~3口人的家庭，可以选择20cm和22cm的高压锅；一家四口，
可购买24cm高压锅；5~6口人的家庭，应该买26cm的高压锅。铝制压力锅烧水时，限压阀排气时的最大压力为工作压力。行业标准规定工作压力为100 10kPa。
指标等级A为1005k pa；b级为100 7kPa；c级PAA为100 10k，温度为116~118。炒菜为主，工作压力可以选择低一点的；如果以做饭为主要目的，可以选择工作压力适中的。
此外，选择高压锅时，检查安全阀上的气孔必须畅通无阻，阀内的顶针必须能盖紧锅盖气孔管上的气孔，这一点很关键；否则就是不合格品。另外，可溶性阀门上的螺母要拧得灵活；不能捻合或捻合不当的为次品。
还要检查是否有与安全、规范相关的商标、名牌、标志；锅盖和锅体是否损坏；橡胶密封垫、压力调节装置、安全装置、支撑腿、辅助手柄、上下手柄及各种附件是否齐全完好。是否有使用说明书、质量保证书、合格产品标志等。
要特别注意它的密封性，即围裙与壶身、壶盖的接触部分不能有严重缺陷。由于我国大部分生产企业尚未实现自动化，生产工艺相对落后，产品表面出现凹坑、划痕等一些缺陷是常见的。
不会给使用带来任何影响；但如果缺陷出现在壶边和壶盖处，就会严重影响质量，给使用带来危险。
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