如何识别铝锅的质量，
挑选铝壶时，要注意壶身的平直、圆润，壶底、壶盖、内外白亮，无暗或黑点、裂纹。同时还要检查铆钉、圆环等零件的结构是否牢固，是否有凹坑、砂眼。
铝锅的底和壁的厚度要适当搭配。对于厚底薄壁产品，底部与壁厚之比不应小于1.7:1。铝制品的内径应与盖子相匹配，内径误差应在0.1-0.5毫米之间。壶柄应铆接牢固，
用重量为锅水容量两倍的均匀物质装满锅，以每秒1米的速度连续提起10次。锅柄无变形、无松动为合格。胶木配件要结实，放入开水中，煮15分钟，取出，用冷水迅速冷却至室温。
不允许有裂缝和气泡。
第一次使用铝锅时，不要烧水或蒸馒头，以免铝锅发黑。锅表面的污垢不要用砂纸擦，更不要用强碱洗。应该用肥皂洗。
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