熟咸鸭蛋保质期多久，
买咸蛋要注意外观。好的咸蛋壳无裂纹，外面包裹的泥皮完整无霉变。如果是清淡的咸蛋，可以在阳光下照射。如果蛋白质透明、清澈、明亮、呈红色，蛋黄接近蛋壳，品质较好，反之亦然。储存时，咸蛋可以洗净煮熟。
晾干后再用盐水浸泡，非常方便，咸味也不会增加，保存时间长，可达一年以上。
皮蛋也叫松花蛋。购买时，可以将皮蛋放在手中称重。如果振动大，质量更好。或者滚皮蛋，没有噪音的质量好一点，噪音大的质量差一点。如果是去掉泥和糠的皮蛋，就要注意外壳了，是灰色的，没有黑点和裂纹。
说明质量还是不错的。储存的时候可以把皮蛋放在坛子里，用塑料纸把坛子口封好，这样可以长期保存，随身携带，然后把坛子口封好。
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