做鱼放醋好吗，
煮鱼要放料酒和醋。做鱼的时候，要加点料酒和米醋。料酒和米醋混合后，乙酸乙酯会散发出诱人的鲜香味，使鱼闻起来鲜香，去腥效果自然会非常显著。
另外，在煮熟的鱼中加入米醋，可以使鱼骨和骨中的大量钙与醋酸结合，转化为醋酸钙。醋酸钙易溶于水，易被人体吸收，提高了钙的利用率，增加了人体对鱼类营养的吸收。
鱼富含蛋白质、糖、维生素和矿物质等营养物质。作为一种食品，它营养丰富，味道鲜美。和其他肉类没有太大区别，但消化率普遍高于蛋白质。
还有其他特殊的营养素，比如碘。它的一些成分比其他食物高，比如鱼鳞和铁。
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