羊肉的各个部位怎么吃，
不同的烹饪方法需要羊肉的不同部位，这样才能做出更美味的食物。
下面介绍一些羊肉的烹饪方法。
烤羊肉：要选羊尾巴、叉子、脖子、肋骨、蹄筋。
涮羊肉：要选三岔和莫当。
红焖羊肉：要选筋肉和颈肉。
烤羊肉：要选筋、筋、颈、叉、尾。
爆炒羊肉：要选里脊，外脊，外脊内侧，三锅，磨摊，肉筋。
炒羊肉：要选外脊和胸。
优质羊肉皮光亮无斑点，肉质均匀有光泽，呈鲜红色；不新鲜的羊肉是黑色的；变质羊肉色泽暗淡，脂肪黄绿色。一般来说，羊肉不宜储存。如果不能吃，要腌制两天才能保存10天以上。
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