怎样识别假蜂蜜，
蜂蜜在治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、角膜溃疡、睑缘炎、鼻窦炎、急性细菌性痢疾、便秘、贫血、皮炎、烧伤、冻疮等疾病中取得了满意的疗效，而假蜂蜜则没有这种疗效，误用假蜂蜜会导致错误治疗。以下方法可以用来鉴别真假蜂蜜。
(1)看：正宗的蜂蜜含有生物酶、花粉等。所以液体粘稠，呈白色或淡黄半透明状，夏季清澈，半透明有光泽，冬季变得不透明，析出鱼子酱状葡萄糖晶体。当你用筷子搅拌它时，蜂蜜像丝绸一样不停地流动。
并且线圈被折叠；假蜂蜜是透明的，被激怒后不容易画出来。
(2)气味：真蜂蜜闻起来有香味，假蜂蜜没有香味。
(3)尝试：将烧红的竹签插入蜂蜜中，迅速拔出。开始抽烟的是真的，开始抽烟的是假的；(2)在干净的玻璃上放一点蜂蜜，用火加热。当水分蒸发后，停止加热，让其自然冷却。真蜂蜜软，假蜂蜜变硬变脆。取蜂蜜1份，加入凉开水5份。
稀释搅拌后，静置几天，如果没有沉淀物，就是真蜂蜜，如果有沉淀物，就是假蜂蜜；pH值测试。把蜂蜜滴在pH试纸上，显示值应该在3.5到4.5之间，大部分是假蜂蜜。
买蜂蜜一定要去正规药店、大型超市或者蜂产品店，防止被骗。同时注意不要吃生蜂蜜，尤其是入秋以后。李时珍在《本草纲目》
告诫人们：“七月不要吃生蜂蜜。”这是因为有毒植物的花期较晚，秋天花朵盛开，引来蜜蜂和蝴蝶。这时候蜜蜂采集的花粉和花蜜大多是有毒植物，混有有毒物质——生物碱。如果人们吃了这种生蜂蜜，
会出现头晕、恶心、头痛、腹泻、腹痛等症状。为了预防或避免中毒，应避免食用。
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