野菜有哪些营养价值，
我国南北方的野菜品种很多，营养保健功能也各不相同。这里有几个例子：
(1)苋菜。把它的叶子洗干净后，可以和米饭一起煮，香甜可口。苋菜还可以做成菜饼，包着吃。苋菜有安神养心的作用，可治疗神经衰弱，并有防癌抗癌作用，深受中老年人的喜爱。
(2)马牙。生命力强，放在太阳底下晒三天，再放回土里复活生长。它被称为“长寿菜”。马齿苋能消炎止痢，对大肠杆菌和链球菌有抑制作用。
(3)蒲公英。北方一些地区称之为“老太婆”，具有解毒、消炎、降火的作用。蒲公英用清水洗净，切成段，用盐腌2小时，再加入香油、酱油、醋、味精等调味品。食用时可当菜吃，可治疗咽喉炎、牙根肿痛、口舌生疮。
朱人。极其耐旱，生命力极强，是治疗高血压的功臣。
(5)海藻。正义的名字是蓟。具有化瘀止血的功效，可用于治疗高血压、水肿等疾病。
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