怎样选购香菇，
蘑菇味道鲜美，营养丰富，无论是豪华宴会还是家庭聚餐，都是绝佳的菜肴。购买蘑菇时，应注意以下几个方面：
(1)看图。好的香菇形状圆，肉厚，花小，梗小，大小整齐者优先。
(2)看颜色。质量好的蘑菇呈褐色、黄色、光滑，伞衣呈黄色或黄白色。如果是深棕色或夹杂黑色，质量是其次的。
(3)闻香气。用手指压住蘑菇伞，然后放松，闻一闻。气味清香，以清香为上品。
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