怎样鉴别蜂蜜的质量，
蜂蜜营养丰富，老少皆宜。鉴定其质量应从以下几个方面着手：
(1)优质蜂蜜质轻、色亮、透明、粘稠；劣质蜂蜜呈暗红色或暗褐色，光泽暗淡浑浊。
(2)优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无异味；劣质蜂蜜则相反。
(3)优质蜂蜜滋润爽口，柔软细腻，口感干、甜、香，回味清淡；劣质蜂蜜口感甜腻，喉辣，回味重。
(4)取一点优质蜂蜜放在手掌上，用手指摩擦感觉粘稠，或者滴一点在纸上形成小珠，这样就没有渗透了。
(5)将烧红的粗铁丝插入蜂蜜中。真蜜是气，假蜜是烟。
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