食物中毒如何急救，
如果发生食物中毒，一般有以下几种急救方法。
催吐：如果在1~2小时内服用，可以使用催吐的方法。立即取盐20g加入200ml开水溶解，冷却后饮用一次。如果不吐，可以多喝几次，快速促吐。如果你吃了变质的肉类食物，你可以喝十滴水来促进快速呕吐。
有些病人还可以用筷子、手指或鹅毛刺激喉咙，引起呕吐。
导泻：如果患者进食时间较长，一般在2~3小时以上，且精神状态良好，可服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般大黄3g煎服，老年患者可用芒硝2g，开水冲服止泻。
解毒：若因食用变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒。100ml醋和200ml水稀释后可一次服用。如果误食变质饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜奶或其他含蛋白质的饮料灌胃。
如果经过以上急救后症状没有改善，或者中毒严重，应尽快送医院。
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