假冒伪劣食品有哪些特征，
一般来说，制造假冒伪劣食品的最终目的是以较小的成本获取更多的非法利润。
用低值配料代替高值配料，如将豆浆与牛奶混合，用脱脂奶粉代替全脂奶粉；把低价货冒充高价货，比如把玉米胡子当发菜，把“三精水”当果汁。这样可以降低生产成本，赚取巨大的差价。
增强食品的感官属性，掩盖食品的劣质点，使消费者误以为是质量好的食品，产生购买欲望。
增加食物重量以变相提高商品价格，如将黑木耳用盐水浸泡，在发菜中加入泥沙、牛奶、水等。
非法延长食品保质期，使得营养价值已经降低甚至丧失的食品被重新利用，生产者的损失转嫁到消费者身上。
盗用名品品牌，利用人们购买名牌的心理来推销劣质食品。
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