如何辨别真假盐，
假盐主要由亚硝酸盐组成，主要是亚硝酸钠，外观上与袋装精盐非常相似：亚硝酸钠为白色略带黄色的菱形晶体，氯化钠为白色立方晶体。水晶的外观用肉眼不容易分辨。
日常生活中唯一简单易行的辨别方法：将盐放入烧红的炒锅中，看是否融化。亚硝酸钠的熔点为271，加热时极易熔化。盐的熔点是801，家里最高的燃气灶一般能达到600左右，真的，盐在家里烧不着。
辨别真假盐的具体方法如下：颜色测试。在切好的马铃薯片上撒上盐，如果出现蓝色，就是真碘盐；如果没有蓝色反应，就是无碘盐。
从外包装上鉴别。真盐的外包装袋摸起来又厚又软，假盐的外包装袋又脆又薄。假盐包装袋两侧有明显折痕，真盐包装袋上没有折痕。看包装背面，每包真盐的序列号都不一样，序列号是一样的。
整批盐都是假盐；每包真盐的防伪标识都固定在同一位置。
看包装袋的封口。真盐的包装袋口封口整齐，不易撕开。假盐的封口是用电烙铁封口的，容易变形和撕裂。真盐在流水线上灌装成圆柱形塑料薄膜，然后切割包装。
上下密封不会有锯齿；假盐的包装袋是一次成型包装袋，封口部分呈锯齿状。
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