如何选购小白菜，
大白菜含有大量维持生命的索，体表亮绿色，叶肉薄，质嫩。它的生长期和大白菜差不多，也有早、中、后期。新鲜大白菜呈绿色，光亮有光泽，无黄叶，无腐烂，无虫蛀。
选购时，如果发现大白菜颜色暗淡、无光泽、有枯叶、烂叶、有虫斑，则为劣质大白菜，不要购买。大白菜因为质地细腻，容易腐烂变质，一般买回来就吃。如果放在冰箱里，最多能保鲜1~2天。
大白菜是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它味道鲜美，营养丰富，含钙量高。挑选时要注意叶子是否完整、有光泽、挺拔、活泼，这样大白菜会更新鲜；而且叶子比较软，不是很新鲜。另外，菜叶又软又薄，容易损伤。
捆绑销售时，要注意选择叶、茎比较完整的，要保证捆绑部分完整无损。
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