如何识别受污染的鱼，
鱼营养丰富，味道鲜美，颇受人们喜爱。然而，随着工农业的快速发展，环境污染时有所闻，大量含有各种化学毒物的工业废水被排放到河流、湖泊、近海甚至渗漏的池塘中，污染了生活在这些水域中的鱼类，导致中毒。
如果人们食用这些含有毒素的鱼，不仅有害健康，还会导致中毒，甚至危及生命。所以，大家去市场买鱼或者餐厅买鱼，一定要注意识别。那么如何鉴别被污染的鱼呢？
看形状：污染严重，形状不规则，头大尾小，脊椎弯曲甚至畸形，黄皮蓝尾的鱼。
看鱼的眼睛：有些鱼的形状和鳃看起来很正常，但眼睛浑浊，失去了正常的光泽，有的眼球甚至明显向外凸出。这也是一条被污染的鱼。
看鱼鳃：鳃是鱼的呼吸器官，大量的毒物可能在这里积累。有毒的鱼鳃不光滑，粗糙，呈暗红色。
闻鱼：被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油的气味被酚类污染；大蒜气味被三硝基甲苯污染；杏仁的苦味是硝基苯污染；氨和农药的气味被铵盐和农药污染。
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