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如何识别注水牛肉(牛肉注水后的颜色)

如何识别注水牛肉牛肉注水后的颜色

牛肉注水后,肉纤维更粗,外露纤维明显。因为注水,牛肉有鲜嫩感,但仔细观察肉面往往会有渗水,用手摸肉,不粘手,湿感重;用于在牛肉表面贴纸,纸会很快被浸湿。不过正常的牛肉不粘手,纸也不透气。

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如何识别注水牛肉

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