不沾锅有哪些选择，
不粘锅干净方便，还能减少油耗，很受消费者欢迎。但由于涂层和锅体的材质不同，其质量也不一样，所以在选择时要注意。
(1)不粘锅涂层的选用从发明至今已有五代历史：第一代产品是特氟龙；第二代是特氟隆，性能提高；第三代叫银石；第四代是超级银石；第五代是“Auto graph”。
一般来说，如果生产正常，新一代涂料的性能要优于老一代涂料。
(2)锅体材料的选择不粘锅体的材料有铁、铝、不锈钢、合金钢。
铁制品包括生铁和熟铁。生铁制品是铸造的，又厚又重，但热容量大，不易过热；熟铁制品薄，热容量小。两者都容易生锈，被酸腐蚀，所以寿命短。
铝制品的优点是重量轻，导热快，缺点是会与酸碱性强的食物发生反应，从而缩短使用寿命，其氧化产物让人有不洁感。不锈钢制品具有耐酸碱、不腐蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点，但价格相对一致。
合金制品一般具有不锈钢的性能，但价格较高，且有些元素对健康有害。
(3)锅的非带电易清洗性能的检查，不需要放油。把鸡(鸭)蛋打好，然后油炸。如果锅不粘，说明它的不粘性能好。
(4)维护方法
先将新锅洗净晾干，在锅表面涂一层薄薄的油，以提高其不粘性能。
(2)使用时不宜大火，否则容易造成不粘涂层脱落。火不应该从锅底冒出来。
(3)使用后应及时清洗去污，但必须在锅温降低后用清水(或用洗洁精)清洗，并用海绵或软布轻擦。不宜用粗糙的东西或铁刷子进行清洁，以免划痕粘在漆面上，造成断裂脱落。
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