木耳泡10小时还能吃不，
黑木耳浸泡时间应控制在2小时以内，避免浸泡时间过长产生有害毒素。用温水可以缩短发泡时间，但是营养会流失。
黑木耳又名树耳、木蛾、黑甘蓝，是木耳科木耳属植物，主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等营养成分。
黑木耳的吃法有很多种，可以凉拌，可以炒，也可以和大白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉一起炖。据说魏末农学家贾思勰在他的古代农业专著《齐民要术》中也介绍了黑木耳的烹饪和食用方法。
可见食用菌自古就有。
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