假辣椒粉怎么辨别，
1.优质辣椒粉一般为土黄色，可见许多辣椒籽和碎片；假辣椒粉颜色偏红，辣椒籽较少，多为小包出售。
2.正常的辣椒粉应该是红色或红黄色，油润均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽和一些辣椒梗混合而成。有辣椒固有的辣味，闻着刺鼻，打喷嚏。
3.常见的掺假辣椒粉，往往掺入麸皮、黄麦片粉、番茄干粉、锯末、干菜叶粉、红砖粉，或者将质量差的辣椒磨成粉，作为优质辣椒面出售。这些可以通过看、闻、摸来识别。
4.另一个是鉴别辣椒粉中是否添加了苏丹红。你可以拿一个容器，放一点辣椒粉进去，然后加一点我们家的食用油，把油加进去搅拌一下，放一放，过几个小时再来。如果颜色非常红，
这表明辣椒粉中可能添加了苏丹红。如果颜色变化不大，说明辣椒粉中没有添加苏丹红。
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