好的巧克力怎么判断，
常见的巧克力有棕、黄、白、黑等颜色，外观光洁。巧克力可以直接吃，也可以用来做蛋糕、冰淇淋等等。但由于其热量和含糖量较高，糖尿病患者和减肥人群要慎用。现在，市场上经常有一些劣质巧克力。
和其他食品一样，巧克力的品质鉴定也要看色、香、味。
首先，看。好的巧克力颜色和谐，形状自然光滑，没有气泡等缺陷。最好的巧克力在形状和设计上都有很高的技术含量。
第二，嗅觉。当你打开盒子时，好的巧克力会闻到它特殊的香味。
优秀的巧克力有着清新浓郁的香气，而不是因为添加了一些人工香料和防腐剂而显得过于浓郁或甜美的味道。
第三，味道。新鲜的高级巧克力具有非常强烈但准确的味道，并且由于不同的质地而在味道上有细微的差异。从天然可可豆中提取的纯可可脂，熔点接近人体体温，所以含在嘴里很快就会变成柔滑的液体。
需要注意的事项
如果保存得当，纯巧克力可以保存一年以上，牛奶巧克力和白巧克力不宜保存超过六个月。因为牛奶和坚果的保质期都不长，所以含有较多牛奶成分和坚果的巧克力产品保质期相对较短。购买时注意生产日期。
记住，你越早吃完越好。
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