如何挑选好的蛋糕，
蛋糕一般是以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料制成的零食。随着中国食品工业的不断发展，各种口味的蛋糕都有了。
深受消费者青睐。然而，一些不法商贩为了提高利润，销售劣质产品，使得消费者无法辨别，不仅造成经济损失，也给健康带来隐患。因此，消费者需要谨慎选择。
买饼要看形状是否完整，质量好无破损塌陷，外观金黄，色泽均匀，无焦烧，切面微黄，呈蜂窝状，气孔分布均匀，无杂质和结块，有馅的馅分布适中。蛋糕摸起来柔软有弹性，清爽，甜度适中。
有鸡蛋的香味和这个品种应有的风味，没有杂质。优质的蛋糕闻起来会很新鲜，劣质的蛋糕会有霉味、酸味或其他异味。
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