怎么判断鸡肉是不是新鲜的，
检测鸡肉新鲜度的方法大致有以下几种：
(1)看。主要观察外露部分的形状、颜色、皮肤、肌肉、脂肪，进一步检查内脏。
(2)鼻子和嗅觉。如果鸡肉变质了，或者死前用药物处理过，往往会有一种特殊的气味，可以通过气味判断。方法如下：将待测鸡肉切成小块，放入盛有清水的烧杯或试管中，盖上盖子，加热煮熟，然后开盖闻一闻，即可鉴别。也可以用尖木针。
从翼下插入胸腔，拔出后立即闻一闻进行判断。
(3)用手触摸。测量肌肉的硬度和弹性以及体表粘度。
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