棉籽油如何辨别好坏，
棉籽油有两种：一种是棉籽经压榨或提取制得的粗棉籽油，一种是粗棉籽油经精炼制得的精炼棉籽油。
(1)棉籽油
颜色：一般棉籽油呈深褐色或红褐色，但根据油脂的加工方法，热榨油颜色较深，冷榨油颜色较浅。
水分：水分含量低，透明清澈，品质好；反之，质量就差。
纯度：棉籽油的特点是杂质多，且含有有毒物质(棉酚)，不适合人食用。
气味：棉花气味重。
(2)精炼棉籽油
颜色：一般为橙色或棕色棉籽油，符合国家标准。如果油中混有棉酚等杂质，则油是深色浑浊的。这种油有毒，不应该吃。
(2)水分：含水量小于0.2%，油色透明不浑浊。
(3)杂质：油色清澈，悬浮物少，杂质含量在0.1%以下，质量好；反之，质量就差。
闻：将少量油样放入烧杯中，加热至50，搅拌后闻一闻。有棉籽味，无异味，质量好。
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