鱼新鲜不新鲜怎么看，
(1)鲜鱼。鱼鳞鲜亮、干净，紧贴鱼身，不易脱落；眼睛清晰凸出，角膜保持原有透明；鱼鳃鲜红色，鳃盖和口闭合；鱼肚一般不大，肛门紧；用手摸起来很油腻，按起来很结实有弹性。
被按下的指印很快就会恢复原状；整条鱼不是垂在手掌上，而是沉在水里。
(2)不新鲜的鱼。鱼鳞失去光泽，容易脱落；眼睛暗淡凹陷，角膜混浊；鳃呈灰红色或浅褐色，有臭味；腹部肿胀，肛门突出；用手触摸时，身体柔软无弹性，黏黏的，手指按压的痕迹不易恢复；在你的手掌中弯曲它，
尾巴垂下来，不沉在水里。
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