如何鉴别白酒质量的好坏，
将少量酒倒入杯中，然后滴几滴茶。没有掺假的酒会变成淡黄色，有些有假酒的会马上变黑。
(2)取一滴酒放在掌心，然后用双手揉搓。酒热后，若散发出清香，则为上等酒；如果气味是甜的，则是中等酒；如果气味发臭，就是劣质酒。
塞紧瓶子后，把瓶子倒过来。如果酒花分布均匀，上下颠倒的密度差距明显且慢慢消失，酒香清澈，为优质酒；如果酒花密集翻起，立即消失，且有明显的分布不均，则酒浑浊，为劣质酒。
(4)取1滴食用油，滴入酒中。如果能规则铺展，均匀下沉，就是优质酒；如果油脂在酒中扩散不规律，下沉速度明显不均匀，就是劣质酒。
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