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青鱼如何处理干净(青鱼怎么矛)

青鱼如何处理干净青鱼怎么矛

1.腹部清洗方法:从尾部到头部刮去鱼鳞,挖出鱼鳃,沿鱼鳃至鱼尾剖开腹部,取出内脏,用清水冲洗干净。用小刀刮去腹部的黑膜,然后冲洗干净。

2.开背清洗法:先放血,去鳞,将鱼的肛门略切近尾部,紧贴脊骨,切鱼脊,劈开鱼头,使鱼的胸腹相连,内脏和鳃容易取出,再将鱼切片。

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