葡萄酒有哪些种类，
葡萄酒是由葡萄发酵制成的原酒。它色、香、味俱佳，含有更多的营养成分。
葡萄酒按颜色分为红葡萄酒和白葡萄酒。按含糖量可分为干酒和甜酒含糖量在0.4%以下的干酒没有甜味。含糖量为0.4%~1%的半干酒和含糖量为1.2%~5%的半甜酒，
有轻微的甜味，干酒分为干红葡萄酒和干白葡萄酒。
干红葡萄酒：颜色有红宝石色、深红色、桃红色和石榴红色。
优质干红葡萄酒的酒精度为10~13度，酒体清澈透明，具有葡萄特有的果香和浓郁的酒香，且香气浓郁绵长，酸而适口。
干白葡萄酒：颜色有金黄色、淡黄色、草黄色、淡黄色。优质干白葡萄酒的酒精度为10~13度，酒体清澈透明，果香浓郁，入口清新，口感纯正爽口，酒体完整和谐，余香绵长。
中国优质甜红甜白葡萄酒是由精制干红干白葡萄酒、白兰地和精制糖按成品要求勾兑而成，再经陈酿达到酒的稳定性和醇香的要求。大多数葡萄酒的酒精含量为12度，含糖量超过12%。
山酒：是用野生葡萄酿制的酒，是我国的特产。其酒呈紫色透明，色泽鲜艳，香气浓郁，口感醇厚，风格独特。其酒精度在15度左右，含糖量在12%以上，属于甜酒。
比如通化酒，长白山酒，都是很好的山酒。
调味酒：就是在葡萄酒中加入各种植物芳香物质，赋予其独特的香气。如优质的桂林桂花酒、国内外知名的桂花陈年酒等。
鉴别葡萄酒好坏的主要方法有：(1)包装葡萄酒多采用深色酒瓶包装，如绿色、棕色酒瓶。它的优点是可以过滤掉对酒质有影响的光波，有利于葡萄酒的保存，瓶色越深(棕红色)效果越好。酒瓶的质量要厚薄一致，色泽一致。
外表不应有花纹、裂纹和水泡。瓶盖多采用软木塞和金属螺旋盖，瓶盖密封严密。商标清晰完整，酒名突出。消费者在购买时可以查看其标识、酒精含量、糖分等。高档葡萄酒通常会覆盖一层透明纸，以保护瓶身表面的清洁和商标的完整性。
(2)外观酒要有原果的本色，自然美观。应清澈透明(即透明度好)，无悬浮物。起泡酒应该含有适量的二氧化碳。当葡萄酒倒入玻璃杯时，起泡应该细致、连续、持久。
(3)香气葡萄酒应具有酿酒葡萄的香气，使人感受到葡萄固有的香气，饮用时有愉悦的感觉。如果葡萄酒存放时间过长，水果风味会减弱。
葡萄酒也要有酿造过程中形成的酒香，酒香要浓烈持久。酒香越浓郁，葡萄酒的质量越好。
(4)品尝葡萄酒的味道因种类不同而不同。一般甜酒要求甜而不腻。干葡萄酒应该是干的而不是湿的。大多数葡萄酒应该是酸甜、清新、和谐、醇厚、纯正的。香味较淡、酒精味突出或有其他异味的为劣质酒。
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