珠茶有哪些特征，
公认的珍珠茶是绿茶的品种之一，产于浙江绍兴平水茶区，故又称平水珠茶。该茶由一芽二叶三叶的生茶精制而成。其质量特点是：根形细、圆、紧，颗粒重而实，似珍珠。
珠形越细，质量越好，故名珠茶。色泽深绿油润，汤色和叶底黄绿，香味纯正浓郁；冲泡后，水色翠绿、明亮、微黄，叶质柔软舒展，经久耐泡。它的质量介于真美和龚喜之间。
珍珠茶按其形、香、味和冲泡后的色泽可分为五个等级和未上市等级。
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