西餐菜品有什么特点，
西餐菜品种类繁多，各有特色。凉菜是西餐菜肴的重要组成部分，食材是各种新鲜的蔬菜、水果、肉类以及经过腌制、烘烤加工而成的肉制品。调味突出酸、辣、甜、咸、熏等口味。有些海鲜可以生吃。
特点：鲜美爽口，清凉不腻，色泽艳丽，营养丰富。凉菜大致分为：酱、沙拉、冷冻、泡菜。
汤是必不可少的菜肴。特点是：味道鲜美，清浓，大致分为清汤、奶油浓汤、天然浓汤。
热菜是西餐中的主菜，特点是丰富而独特。有煎、炸、煮、炸、焖、烤、熏、烤等熟食。
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