如何鉴别真假金华火腿，
金华火腿是浙江省著名特产，以金华优猪“二鸟”后腿腌制而成。火腿以肉厚皮薄而闻名。其真假特征对比如下：(1)正品皮色黄亮，瘦肉鲜红色，脂肪白色，外形似竹叶，腿饱满，香气浓郁。
单薇味道鲜美，酥脆柔软，具有独特的风味。皮革上盖有“浙江食品公司制造”和“金华火腿”的印章。
(2)假货肤色暗沉，形状规格不一，香气差，不耐储存。有的皮上也有“金华火腿”的印章或“金华火腿”的字迹或其他商标，但没有“浙江省食品公司”的生产厂家名称。
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