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如何购买熟肉制品(如何购买熟肉制品)

如何购买熟肉制品如何购买熟肉制品

在购买酱、熏、炸、叉烧等熟肉制品时,可以通过看、摸、触来鉴别新鲜程度。肉质坚实、有光泽、口感醇厚的为佳;反之,四肢折断、色泽暗沉、有异味甚至有腥臭味、手发粘的,就是变质的熟肉制品。

特别要注意挂糊的熟肉制品,因为有些变质的鱼经过挂糊油炸后很难识别。买的时候要掰开表面的糊,观察里面的炒肉。如果颜色不正,粘粘的,有臭味的,就是变质产品。香肠、香肚、火腿肠、蛋清肠、红肠等罐头制品。

一般以填实,孔洞少为好。如果香味下降或消失,有酸或其他异味,表面发粘,则不能食用。

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