如何鉴别奶粉的真假，
真假奶粉的鉴别
(1)试试手感。袋装奶粉，用手指来回摩擦袋子，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”的声音；而假奶粉中掺有绵白糖、葡萄糖、豆粉等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的声音。罐装奶粉需要打开检查。
真正的奶粉细腻、松散、均匀，擦起来很滑。反之，质量就差。
(2)区分颜色。真正的奶粉是天然的乳黄色；假奶粉的颜色是白色的，有结晶光泽，或者是漂白的白色，或者有其他不自然的颜色。
(3)闻气味。打开包装，真正的奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香很少，甚至没有奶香味。
(4)品尝味道。放一点奶粉到嘴里尝尝。真正的奶粉细腻粘稠，容易粘牙、粘舌、粘腭，溶解慢，不含糖。假奶粉在口中溶解很快，不粘牙，甜味很强。
(5)看溶出率。这是指奶粉加水还原成鲜奶的程度。将奶粉放入杯中，用冷水冲洗干净。真正的奶粉需要搅拌才能溶解成乳白色的浑浊液体。假奶粉不用搅拌就能自动溶解或沉淀。用热开水冲的时候，真正的奶粉形成悬浮，漂浮。
搅拌初期勺子会粘住；掺假奶粉溶解快，没有天然牛奶的香味和颜色。
其实所谓的“速溶”奶粉都是掺了添加剂的，并没有真正的速溶纯奶粉。
(6)掌握假货的特征。有些假奶粉是用少量奶粉和白糖、菊花精、炒面混合制成的。其最明显的特征是结晶、暗沉、白色或其他不自然的颜色，粉末颗粒粗大，溶解迅速，即使在冷水中不搅拌也能迅速溶解或沉淀。
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