瘦肉精是食品添加剂吗，
瘦肉精是一种药物，不是特定物质。其实这类药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺神经兴奋剂。任何能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质，都可以称为“瘦肉”。
“瘦肉精”能提高猪的生长速度，增加瘦肉率，使猪毛红润光亮，掖好卖；宰后肉色鲜红，脂肪层极薄，皮上常附着瘦肉，比较丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐出现肢体震颤、心肌肥大、心力衰竭等副作用。
国内养猪户不顾农业部的规定，在饲料中掺入瘦肉，就是为了让猪肉变肥。猪食用后促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化分解，提高猪肉的瘦肉率，故称瘦肉精。
食用含瘦肉精0.25公斤以上猪肝的人，常出现恶心、头晕、四肢无力、手抖等中毒症状。含瘦肉的食物对心脏病、高血压患者和老年人危害更大。
目前能实现这一功能的物质是一类被称为兴奋剂的药物，如在中国引起中毒的克伦特罗，以及在美国允许使用的莱克多巴胺(也译作雷托巴胺)。瘦肉精已在上海造成数百起中毒事件。由于西方国家一般不食用动物内脏，
因此，在美国、加拿大、新西兰等国家，使用瘦肉精是合法的。在中国，瘦肉精俗称瘦肉精。曾被用作治疗支气管哮喘的药物，但因副作用大而被禁用。
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