走进福建省漳州市东山县陈城镇湖塘村蔡朝辉家庭种养农场，一株株辣椒树苍翠欲滴，一簇簇美人椒挂满枝头，为冬日的田野里增添了一抹亮色。
种植户蔡朝晖今年种植了22亩多美人椒，通过前期的精心养护，头茬美人椒迎来了采摘期，在一片硕果累累的辣椒大棚里，他正和工人们忙着采摘成熟的美人椒，一根根又红又饱满的辣椒被小心翼翼地摘下，经过认真的筛选和分类后，发往全国各地。
“农场的美人椒是今年九月初种下的，种下去之后天气都非常好，现在辣椒品相都很好，供不应求。”东山县陈城镇湖塘村蔡朝辉家庭种养农场负责人蔡朝晖说。
蔡朝晖的农场内种植了地瓜、胡萝卜、辣椒等一百余亩的蔬菜，在与客户闲聊时得知近几年来美人椒效益较差，种植的人越来越少。勇于尝试的他在经过一番考量后决定反其道而行，于是在许多种植户对美人椒市场失去信心的时候，蔡朝晖抓住机遇逆势而上。
蔡朝晖说：“今年是第一次种，没想到今年种得不错，亩产量预估七八千斤。”
火红的辣椒种出红火的日子。据了解，农场内种植的美人椒可以陆续采摘到明年五六月，看到大棚里果实丰满且又红又大的美人椒，丰收的喜悦挂上了他的脸庞。
蔡朝晖称，农场内其它品类辣椒一斤一两元，而美人椒今年价格形势很好，目前价格是八至十一元。
“按照目前市场来看，美人椒接下去还能涨价，今年美人椒的价格长势我的客户们都说难得一见的好呀。”蔡朝晖高兴地说道。
