2023年第26届中国国际热带农产品冬季交易会14日在海口开幕。中国工程院院士、食品工程专家单杨在冬交会热带特色农业高质量发展论坛上做主旨演讲时介绍，2022年中国农产品加工企业营业收入近25万亿元，预计未来十年，该项数值将超过35万亿元。
单杨介绍，2022年，中国农产品的加工转化率为72%，农产品加工业对全国工业增长的贡献率达到了24%。近5年，农产品加工业的年增长速度为8.7%，高于全年国内生产总值的增长率。2022年中国食品工业以占全国工业5.1%的资产，创造了7.1%的营业收入，完成了8.1%的利润总额。
不过单杨指出，和发达国家相比，中国的农产品加工业依然处于起步阶段，具体表现为加工能耗较高、一些关键装备不能自给、产业链较短、原料损耗率较高、对农产品营养成分及健康功能的挖掘不够等。另一方面，随着生活水平的提高和健康意识的增强，中国消费者对食物的要求从单纯的填饱肚子转变为追求营养均衡、健康饮食。
对此，中国制定了《“十四五”全国农业绿色发展规划》，提出加快绿色高效、节能低碳的农产品精深加工技术集成应用，建立健全绿色流通体系，促进绿色农产品消费。
在加工环节，单杨介绍，截至今年年底，中国大概培育了5000多家绿色工厂、370多家绿色工业园区、500家绿色供应链企业。此外，中国还制定了640项节能和绿色发展的行业标准，推广了2万多种绿色产品和2000多项节能技术及装备。
借着“绿色”东风，单杨表示，中国农产品加工业将保持较高增长速度，有望在接下来的十年，年产值达到35万亿元。
