如何鉴别碧螺春的品质好坏，
碧螺春又称洞庭碧螺春，是卷曲炒青的绿茶。产于江苏省吴县太湖附近的洞庭山区。采摘季节限定在春分和谷雨之间，然后就是普通绿茶。成品干茶，绳子细长，紧绷，卷曲如蜗牛。茶叶嫩而匀，白毛外露，毛无处不在。
色泽翠绿，色泽鲜艳，银绿色，香味淡雅清香。用温开水冲泡或把开水倒入杯中放入茶叶中，香气浓郁，香气高雅，滋味醇厚，清新爽口，香气甘甜，具有茶香、花香、果香的天然品质，具有果味之美；汤清澈明亮，
它是绿色的，浅绿的，亮绿的；叶底绿色，具有“银丝条、螺线、毛满”的特点。如果冲泡时用玻璃杯，可以看到茶叶像白云翻滚，雪花飞舞。
选购碧螺春要注意以下几点。
1.颜色：碧螺春千茶色泽青绿，有白毛，称为“全身毛”。冲泡后，汤汁碧绿清澈；叶底嫩而均匀。
2.香气：碧螺春茶浓郁芬芳。
3.口感：开汤后品尝碧螺春茶，鲜甜醇厚爽口，舌下生津。
4.外观：碧螺春茶条细长，均匀，螺旋卷曲，露出白毛。
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