炖猪蹄的时候加点醋吗，
醋烤猪蹄营养丰富。烧猪蹄的时候加一点醋。这种烧法可以使猪蹄中的蛋白质容易被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解成磷和钙，从而增加营养价值。产妇食用后可增加奶量，儿童食用后可预防佝偻病。
猪蹄又称猪脚、猪手，含有丰富的蛋白质和脂肪。其中蛋白质主要是胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇。现代医学研究发现，人体缺乏胶原蛋白是人体衰老的重要因素。
猪蹄能防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓人体衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”。
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