新铁锅的初次使用处理简单方法，
1.新买的生铁炒锅如果清洗不好，炒出来的菜都会发黑。很多人搓砖头或石头，效果都不好。
但如果在新铁锅里放一些洗衣粉(合成洗涤剂)，加入少量水，溶解后，用丝瓜筋四周冲洗。
2.在新买的铁锅里放几勺盐，把盐放在火上炒，然后用它擦锅，再用干净的纸或布擦锅。然后在锅里放一些水和一勺油，把水烧开，把油均匀地涂在锅面上，锅就好用了。
3.烧热新锅，放入250克醋。当它发出吱吱声时，用蘸醋的锅刷擦拭，然后把醋倒掉，用清水洗净，这样用来炒菜就不会黑了。
4.新铁锅第一次做饭。为了避免把食物染成黑色，可以用豆腐渣在锅里搓几下，会有效果。
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